研究证明每周吃一次咖哩能延迟脑退化

摘要: 咖哩不旦助开胃,研究也证实,咖哩里面含有姜黄素就是最重要成分,除了具有抗氧化、延缓老化、抑制不正常细胞生长,另据澳洲最新研究发现,如每周食用一次咖哩,也能延迟脑退化、记忆衰退,对健康大有好处

01-12 23:34 cookbook101 首页 cooking美食菜谱



要小朋友列举喜欢的食物,香喷喷、微辣又好下饭的“咖哩饭”肯定榜上有名!咖哩不旦助开胃,研究也证实,咖哩里面含有姜黄素就是最重要成分,除了具有抗氧化、延缓老化、抑制不正常细胞生长,另据澳洲最新研究发现,如每周食用一次咖哩,也能延迟脑退化、记忆衰退,对健康大有好处。


据台湾《中时电子报》网站5月23日援引报道英国《每日邮报》报道,澳大利亚西南部城市珀斯(Perth)的埃迪斯科文大学(Edith Cowan University)证实咖哩当中的姜黄素有助于防止β淀粉蛋白对大脑产生影响,延迟脑退化、进而降低罹患阿尔茨海默病的风险。


报道称,研究人员找来96名年龄介乎40-90岁的的市民作为受试者,将他们分2组,一组人每日服姜黄素,另一组人则每日服安慰剂,作为对照组,为期一年。结果发现,服安慰剂一组人的语言能力及记忆力在六个月内出现衰退;服用姜黄素的一组则没有衰退情况,证实咖哩所内含的姜黄素能够防止β淀粉蛋白破坏脑部神经元,有助预防老年失智症。


另早先医学研究也发现,咖哩含有的多酚,可抗氧化、降低心血管疾病发生,以及减少动脉硬化,这或许是为何国家或民族文化中有食用咖哩习惯的人们,老年痴呆的发病机率通常也较低,其国民身体也较健康。想学做菜吗?关注微信公众号:cookbook101,图文教您做菜!


报道称,虽说此研究得知姜黄素有助于人类大脑健康,然研究人员也建议,除每周食用一次咖哩外,不吸烟、均衡饮食、有规律运动习惯、定期健康检查、保持身心愉快,这也是保持脑部健康的不二法门!

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