学做海鲜大咖,全程图解

摘要: 1. 将所有食材洗干净,生蚝,扇贝泥土多的用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡,吐泥。2. 锅上放葱姜,将螃蟹……

12-14 17:12 前海味趣 首页 厨讯


1. 将所有食材洗干净,生蚝,扇贝泥土多的用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡,吐泥。


2. 锅上放葱姜,将螃蟹放上蒸熟。


3. 螃蟹拿出来,将皮皮虾放入蒸熟。然后取出备用。


4. 锅里放入葱姜蒜,黄蚬子煮熟,扇贝煮熟(煮扇贝时放料酒去腥味)


5. 煮熟的食材捞出备用


6. 朝天椒,辣椒丝,麻椒(麻料可以再多一点)


7. 锅里放油,爆香蒜末,麻椒,朝天椒和干辣椒丝(放了一头蒜的蒜末)


8. 锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽,金针菇。翻炒均匀。


9. 一包水煮鱼调料全部放入锅中


10. 放入所有煮好蒸好的海鲜。翻炒均匀


11. 将一块浓汤宝放入开水里化开,倒入锅中炖10分钟。


12. 取一平底锅,将炖好的海鲜摆好,上面放上葱花,蒜末,香菜,辣椒段,锅里热油加蒜末,蒜末爆香后扔掉,将油浇在上面。


13. 香味四溢,相当好吃,麻辣够劲儿。


14. 都是常见食材,容易上手。


15. 还等什么呢,马上开吃吧。


16. 两个人都吃掉了



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