习总书记见证了一个行业的巨变!他重视的这件事终于可以放心了…

摘要: 一杯牛奶强壮一个民族,乳业的发展与我们每个人息息相关。

12-13 00:18 首页 央视财经

一杯牛奶强壮一个民族,乳业的发展与我们每个人息息相关。2014年,习近平总书记在内蒙古自治区调研期间,来到我国乳业的龙头企业伊利集团视察,强调“要确保消费者舌尖上的安全。”这不仅是对伊利集团的要求,更是对整个中国乳业的希望。三年多的时间过去了,伊利集团现在怎样了?整个中国乳业又发生了什么变化呢?



保证食品安全是乳企的生命线


2014
1月,习近平总书记在内蒙古自治区调研期间,来到了伊利集团视察,总书记特别关心食品企业的质量安全问题,进入工厂后,首先就来到了检验室,对检测设备、检测指标进行了详细的询问,并在临走时和工作人员嘱托
“民以食为天,食以安为先,要确保消费者舌尖上的安全。”



伊利集团液态奶工厂化验员 骆志辉:给我最深的感触就是总书记非常关心食品安全,特别是关心产品质量,这也给我在工作中时时提醒,严格把控每一个环节,把好质量关,做好层层质量检验项目。


食品安全对于乳企来说就是生命线,在习总书记视察后,伊利正式全面启动质量领先战略,截至2016年年底,检测设备累计投入已达5.97亿元,全年的检测费用投入达2.9亿元。并且还在企业内设置了关于质量标准的三条线。


伊利集团董事长兼总裁 潘刚:一个就是我们不仅有国家的叫国标,我们比国标又要严格50%,我们定了企业的标准线,我们在企业标准线之上,我们定了企业的内控线有这三线把关,确保凡是走向市场的提供给消费者的产品,绝对质量是过关的

而为了追求品质最优,企业的生产线在最近三年不断升级,已经实现全部智能化

伊利集团董事长兼总裁 潘刚:一旦这个人精力一不集中或者出现一些失误。就会造成产品质量的风险,现在我们全程都是全自动化,全部都是电子监控,这样就实现了有效的保证了产品的质量。


严格的质量管理加上全产业链创新,近几年,伊利集团乃至中国乳业在全球的影响力不断提升。20177月,荷兰合作银行公布全球乳业最新排名。伊利凭借2016财年606.09亿元人民币的营收蝉联亚洲乳业第一,位居全球乳业8强。同时,伊利也是唯一一家入围全球品牌500强的中国乳品品牌。乳企的强大也带来了产业的振兴。2012-2016年,全国乳制品销售额从2465.4亿元增加到3503.9亿元,增长了42%


检测高达上千项 中国乳制品质量史上最好


近几年,中国乳业以优质安全为核心,加快转型升级,质量安全水平大幅提升,目前是乳品质量安全监管最严格的时期,也是质量安全水平最好的时期。今天我们从一盒奶的生产过程,看看中国乳品是怎样进行质量把关的。

早上七点,在内蒙古呼和浩特市的一家标准化奶牛养殖场,工作人员告诉记者,为了生产出高质量的牛奶,严格的质量把控从奶牛吃的饲料就已经开始了
 


敕勒川精品奶源基地场长 赵国梁:每一种饲料进我们都要检测它的营养成分,比如说蛋白,灰分,干物质,还有一些农残,药物残留,只有检验合格了以后,我们才能做严格的配方,给奶牛配好以后,再来喂给奶牛。

奶牛吃饱后,便开始了一天的工作,在转盘式的挤奶设备上,从药浴擦拭、上奶杯、挤奶,再到奶牛走下转盘,全部下来仅需要8分钟。而整个过程,全部置于电子监控之下。挤完的生牛乳进入冷却罐,几秒钟之内就可以冷却到4度左右,这样的温度可以最大限度减少细菌滋生。在蛋白质、脂肪、抗生素、三聚氰胺等二十多项指标检测合格后,刚刚挤下的牛奶,由管道直接装入奶罐车开往生产工厂。而通过GPS定位系统和摄像头可以对奶罐车实现全程无缝监控。


伊利集团奶源管理中心内蒙古区域工作人员 付志新:我们现在达到了24小时不间断的监控,包括我们对这个轨迹,还有停车点的监控可能以前有些司机存在吃饭等一些,或者临时停车,可能在这个过程,就咱们这个车有安全隐患,如果奶车在不停的情况下一直来到咱们公司,可能这种安全很好。

牛奶拉到工厂后不能直接用于生产,还要再进行几十项理化、违法添加物指标检测。只有全部检测合格,才能进入奶仓,经过分离、均质、超高温瞬时灭菌、在无菌环境中进行真空灌装,牛奶生产才算完成。而在整个生产过程中还会随时抽取样品进行质量检测、从牛奶到包装,不放过任何一个细节。


在伊利液奶工厂的参观长廊上,牛奶加工包装的整个过程都可以被看见,原料奶从牧场到工厂加工成成品,在四个小时之内就可以完成,最大程度上保证了新鲜度。而就是这样一盒牛奶从原料端到最后成品检测多达1000多项。

在严格的质量把关下,近些年我国乳制品的质量水平不断提升。2016年,乳制品抽检合格率99.5%,婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.1%,达历史最好,质量安全指标和营养指标与国际水平相当


国家食品药品监督管理总局副局长 孙梅君:食品安全没有零风险,监管必须零容忍,我们鼓励企业采用高于国家标准的企业标准创造品牌,扩大市场 ,监管部门要进一步加强监管,坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩。 


传统奶业向现代奶业转变 质量产量双提升


品质的提升离不开严格的质量把控,而乳业在结构转型中,保证奶源供给和奶源安全显得尤为重要,近些年乳企纷纷加大力度建设奶源基地,奶牛养殖由小散乱变成规模化、标准化占主导。

李乐乐是内蒙古呼和浩特市一家规模化牧场的负责人,他告诉记者,以前他家只养了几头奶牛,效益很差。2010年,他和几个散养户一起成为伊利的合作牧场,由伊利提供技术和资金支持,开始发展规模化养殖。


在李乐乐的现代化牛舍里可以看到,每个角落都有摄像头随时监控奶牛的情况,并且装有自动饮水设备和风扇。饲料由全混合日粮搅拌车自动投食,保证营养均衡。而通过电脑上的电子系统也可以科学的监测每头奶牛的采食、产奶情况。

实际上,我国乳业一体化进程正在在加速推进, 2016年来自规模化牧场的奶源占70%以上。这种规模化标准化的养殖方式,也带来了牛奶质量和产量的提高。数据显示,2016年全国生鲜乳抽检合格率为99.8%。2016年全国奶类产量3712万吨、生产规模居世界第三位,乳制品产量2993.2万吨,同比增长7.6%



内蒙古思远牧业有限责任公司总经理 祁文林:十几年前你一头牛单产每天十五六公斤很不错了,产20公斤很了不得了。现在咱们国家的规模化的牧场,30公斤是非常轻松的。


中国乳制品工业协会理事长 宋昆冈:最近这五年由于对产品质量安全的重视,我们现在这个行业的发展叫全产业链发展,就是乳品企业所用的生鲜乳来自于自办牧场或合作牧场,基本上就没有散户的了,所以原料奶的质量提高很快。

中国乳业一头连着奶农、一头连着消费者,乳业发展事关广大奶农和消费者的切身利益。近几年国家也在提升乳品质量、振兴民族乳业上出台了一系列法规标准和政策扶持,为乳业持续健康发展构建了长效机制。 



 20166月国家食品药品监督管理总局颁布《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》,这被称为史上最严的奶粉新政 



20171月份,习近平总书记在河北张家口考察时指出,让祖国的下一代喝上好奶粉,我一直很重视!我国是乳业生产和消费大国,要下决心把乳业做强做优,生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品,打造出具有国际竞争力的乳业产业,培育出具有世界知名度的乳业品牌。为中国乳制品行业的发展确立了方向和目标。 


为习大大点赞!

你会喜欢

760多万辆!国内汽车史上最大数量召回!你的车可能在内...


这个黄金周,中国沸腾了,韩国懵圈了…



来源:央视财经(ID:cctvyscj)记者:孙超、樊一民

本文编辑:张宁


首页 - 央视财经 的更多文章: