餐创天下 | 错峰做外卖!60平小店月营业额从30万狂飙到60万,堂食、外卖不再打架!

摘要: 餐创天下——让天下没有难开的餐馆

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餐创天下——让天下没有难开的餐馆 


2017年10月16日


利用时间差提高效率


实体店同时做外卖

最担心的就是人手冲突

一旦没权衡好时间

营业额不升反降,耽误堂食体验 


千煲鲜寻采取了人手错峰安排

堂食高峰一搬在中午12点之后

以及傍晚6点30至9点

由于点外卖的用户要考虑配送时间

下单高峰一般会先于堂食

即可将这些时间段集中用来出外卖

晚上9点之后员工可一边出外卖单

一边准备第二天的用料 


堂食外卖要想兼顾

并不是越增加人手就越有用

要利用客户性质将时间安排好

营业额翻2倍才有可能!

本期视频:北京千煲鲜寻


报名外卖课程请点击下方蓝色连接:

10月18日 外卖爆店实操课程(名额紧张)


看完每天的视频

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小编抽取赠送神秘大奖


往期视频

跟驴一样开了5年餐馆 还赚那点小钱 就因你不会用人(点左侧标题可以看原文哦)

这味道的沙姜鸡居然真卖火了 秘制沙姜酱起90%作用(点左侧标题可以看原文哦)


鲸餐网课

近期网课:   压锅菜 

餐盈创业学院

10月份部分课程

1018日至22   外卖爆店实操课程,导师:洪七公团队,地点:无锡,课时:3天,费用:5280元(含食宿、考察费)。

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餐饮老板:外卖不赚钱,是不懂平台排名玩法!学了这些招,绝对冲榜首


1018日至22日 (名额紧张)烧烤店实战开店课程  导师:冰城串吧董事长张利团队,地点:北京,费用:5280元,课时:3整天。

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这烤串拿回去,在当地就是一霸,100%标准化出品


10月23日至27日(名额紧张)川式熟食店实战开店课程川卤、4大川熟鸡、夫妻肺片、热拌菜、炸收菜)导师:石万荣、朱建忠团队,课时:3天,费用5280元,地点:四川成都。

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餐饮老板:卤菜、红油出品终于稳定了,成本还降30%,雇大妈就批量生产


10月27日31日 川鱼实战开店课程(含5大爆款酸菜鱼、番茄鱼、仔姜鱼、蒜香鱼等)导师:石万荣、朱建忠团队,费用:5280元(含食宿),课时:3天,地点:四川成都。

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餐饮老板:这种傻瓜都能做的酸菜鱼,开哪里那赚钱


1031日至11月5日 (名额紧张)水饺、熏酱、大酱骨店实战开店课程(含熏酱和10大爆款水饺生产体系),课时:4整天,费用:5980元,授课导师:赵嘉祥大师团队,地点:天津。 

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水饺、熏酱店实战开店课程,10月31日天津开课(顶级泰斗赵嘉祥导师团队主讲)


11月份部分课程

11月1日至5日  川式毛肚火锅、羊肉火锅、鱼火锅实战开店课程含12大爆款火锅,导师:石万荣、朱建忠团队,费用:5280元,课时:3.5天,地点:四川成都

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餐饮老板:这么好卖的鱼火锅操作简单,一学就会,绝对赚钱


11月6日至9日 羊汤、牛肉汤店实战开店课程,课时:2天,地点:无锡,授课导师:张平建、刘书俭、陆少凤。 费用:4380元

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羊汤、牛肉汤、鸭血粉丝店实战开店课程11月5日(无锡)开课


11月9日至13 烤鱼、辣卤海鲜、辣卤熟食店实战开店课程5.0导师:张平建团队),地点:无锡,课时(3天),费用5280元。

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11月9日 辣卤海鲜、辣卤熟食、烤鱼店实战开店课程


11月13日17日 川面、手工酸辣粉、米线开店落地体系课程2.0导师:张平建、曹继军团队),费用4980元(含食宿费),地点:江苏无锡。

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11月13日 川面、酸辣粉店开店实战课程


11月17日至21日 浏阳蒸菜、沔阳蒸菜实战开店课程,课时:3天,费用:5280元,授课导师:石万荣、刘继(浏阳蒸菜传承人)团队,地点:长沙浏阳。

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11月17日 浏阳蒸菜、沔阳蒸菜店实战开店课程


11月20日至24日  东北地锅、铁锅炖店实战开店课程,时间:3天,主讲导师:咱屯子董事长齐洪海团队(全国300家门店),地点:吉林长春。

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11月20日 东北地锅菜、铁锅炖店实战开店课程


12月部分课程

12月9日至14日   潮州卤水、潮汕砂锅粥、广东烧腊(隆江猪脚饭)店实战开店课程,课时:4天,费用:5680元,地点:无锡。


火锅开店运营、营销、管控课程(大渝火锅没贷款1分钱,2年半开出140家火锅店,成为中国3大火锅品牌之一),地点:无锡,主讲导师:杜松林团队(大渝火锅创始人),时间:3天。  


餐厅明档设计(高端私塾课程),地点:杭州,导师:中国明档第1人——王高,课时:3天,费用19800元(老板可带1个厨师长),限15名餐饮老板报名。


精彩还在继续...


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